在过去十年，厨电行业既迈入太近40%快速增长，也遇到了3%的弱提高，尽管中间是曲折，但总体而言，我国厨电行业的持续增长。可2023年上半年度却是一个除外。从整体物流环节来说，精装房、精装修的截留状况显著。在里外要素综合推动下，2023年上半年度厨电行业遭遇到了滑铁卢大学。

厨电销售市场初次遭受持续下滑

奥维云网(AVC)新零售推总资料显示，上半年厨电零售额为311亿人民币，同期相比下滑了1.6%。在其中，油烟机的零售额为187.2亿人民币，同期相比下滑了3.0%，零售量为1280.7万部，同期相比下滑了3.4%;煤气灶零售额为100亿人民币，同期相比微增0.9%，零售量为1500.2万部，同比增长1.7%;消毒碗柜零售额为23.8亿人民币，同期相比下滑1.3%，零售量为265.8万部，同期相比下滑了1.0%;而据中怡康计算，2023年1-5月厨电销售市场(烟灶消微蒸烤洗内嵌式一体机)市场容量做到369亿人民币。

值得关注的是，行业领军企业方太出现乏力的表现。上半年，应对竞争者，方太线上里的市场销售考试成绩困乏，上半年度方太网上抽油烟机销售市场零售额、零售量分别是20%、13%，相比第一名的差别正被放大，在消毒碗柜和内嵌式厨电行业，方太的零售量占有率仅有4%和3%，在水槽洗碗机层面，方太主推水槽式洗碗机，但是由于水槽式洗碗机占行业整体菜盘还小，方太洗碗机的零售量市场占有率仅是5%。

新兴经济体新起类目逆势上扬

虽然行业总体迈入持续下滑，但并不是都是“一潭死水”。据奥维云网(AVC)新零售监测数据显示，上半年，新起厨电(包括类目水槽洗碗机、嵌入式微波炉、嵌入式蒸箱、嵌入式烤箱)零售规模超过了55亿人民币，同比增长了20.1%。在其中水槽洗碗机零售额为24.3亿人民币，同比增长了38.2%，零售量为51万部，同比增长了37.8%;嵌入式电烤箱零售额为14.8亿人民币，同比增长了13.5%，零售量为22.5万部，同比增长了8.8%;内嵌式蒸饭箱零售额为14.5亿人民币，同比增长了5.9%，零售量为22.7万部，同比增长了5.9%;嵌入式微波炉零售额为1.6亿人民币，同期相比下滑了2.9%，零售量为5万辆，同比增长了3.1%。

而中怡康数据则表明，上半年内嵌式厨电市场容量达33.5亿人民币，同比增长9.5%，零售量达56.4万部，同比增长8.6%。分设备看，嵌入式微波炉市场容量达2.4亿人民币，同期相比下滑2.4%;嵌入式电烤箱市场容量达11.3亿人民币，同期相比下滑7.1%;内嵌式蒸汽炉市场容量达11.9亿人民币，同期相比下滑0.6%;内嵌式一体机市场容量达7.8亿人民币，仍保持高速增加，同比增长103.9%。

专业人士同时强调，厨电在长达30年发展，城镇地区覆盖率已经达到领先水平，需求来源从普及性慢慢转变成更换要求。农村地方因为住房条件、服务设施等诸多问题，餐厅厨房家电覆盖率仍然稍低，而农村地区广、人口密度散布低也阻碍了厨电的兴起速率。近年来在国家城镇化建设现行政策驱动下，农村地域的兴起速率不断上升，逐步成为厨电行业可持续发展的关键驱动力。

高速增长行业或踏入大转变

事实上，从前的20年，因为厨电销售市场快速增长，各种知名品牌一直在自己行业“有口饭吃”，厨电行业总体上是一个自由竞争的行业，没有任何人获得很明显的霸主地位。不过随着在今年的厨电销售市场走势，这种局势可能被摆脱。“上半年，厨电行业首次发生的持续下滑，释放出一个信号;此后厨电市场将踏入增长速度过渡阶段，行业道别高速增长时期。将来2-3年，下挫调节将会成为发展趋势主旋律。”格兰仕厨电业务负责人王新标觉得。

近年来，短短的几个月里，一些厨房家电名镇发生厨电产品制造中小企业或者倒闭，或者关厂，或者跑路状况，没有出现这般槽糕状况的那一部分中小企业，也打算转行，餐厅厨房行业项目投资慢慢受冷，而一些品牌的从事人员也向南方日报记者直言，在今年的状况不太好，一时间业界焦虑情绪渐生。

王新标却认为，本次厨电销售市场由增长至下滑的转变虽然忽然，但并不是毫无预兆。最先，近期5年是我国经济快速发展，消费理念升级的关键时期，而餐厅厨房做为提高家中精致生活的地区，遭受普遍

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