时长向前倒个300年得话，厨房在家中的身份和现如今完全不一样。

有钱人家中，厨房是佣人的天下，《唐顿庄园》里说的“downstairs”(楼底下)就是指厨房和佣人的住宅区;穷光蛋家中，厨房就是整个家。

总而言之厨房的生活环境都不及像现在这样注重。

佣人规章制度消失后，女主逐渐走入厨房，厨房的生活环境才逐渐渐渐有了改进。

厨房的模样，是通过大家生活方式所决定的。

那样现代人厨房又要是什么样子呢?

有关厨房，大家做了什么抗争?

近期总喜欢看房屋，看各种各样房型图，也喜欢往用户家跑，看装修中的、装修好房子，稀奇古怪的户型、各种各样装修。

没有直接买房需求带来的好处都在这里，200平的豪宅还敢看，30平方米进深还会细细地揣摩，反正也买不起嘛，云吸房一下也无所谓。

想来想去发现一个奇怪问题，大三居跟小一居比，多的是仅仅2个卧房，或许还多一个卫生间，可是厨房则是千年不变，总面积基本在3-6平方米中间。

再减去厨房橱柜占据的总面积，一个人在厨房凑合足够，只要是多进一个人，也就只能效仿地铁早高峰姿势了。

为了能能够改变厨房室内空间密闭的状况，慢慢地让我们一起来接触到一些新鲜意识，例如“敞开式厨房”。

当厨房不再是一个封闭的空间时，人的活动范围自然就会有所增加，也非常符合这么多年女权主义的态势：)

夫人/母亲在做饭的时候不会再都是孤独的一个人在厨房里，而是能看到老公翘着二郎腿沙发上的样子了。

嗯，家庭环境欢欢喜喜。

▲现实中模样

自然，也有很多人以“中国人烹调方法和外国人不一样”去怼敞开式厨房难以解决油烟问题这一点，我真的是非常为现代厨房的墙壁感到委屈，讲得仿佛吸油烟是墙壁的作用而非抽油烟机的做好本职工作一样。

▲ 每每看到那样观点时此刻的心情

有关敞开式厨房的分歧仍在不断，又有人提出了升级更新的意识，称为“中西厨分离出来”，一听便是大户人家的配备!

说到底就是把厨房一分为二，味道大一点的一部分封上，没什么味道的放出去。

既解决了“评定厨房油烟总是有残余”和“对敞开式厨房日益提高的渴望”中间不可调和的矛盾，又有望享有一个人做饭一家人其乐融融的优良家庭环境，可以说非常棒了!

那么如果是小户人家呢?没有能力“中西厨分离出来”，再加上这每年双十一过了过黑五，黑五过了过双十二，小厨房电器购买了一批又更新一批，厨房愈来愈不足用怎么办?

别着急，下面我们就一起探讨一个新的意识——

打造出第二厨房，把“中低端作用”从厨房清除出来。

什么叫“中低端作用”?

厨房的核心功能分为两个，一是做出来的食材，二是清理整理出来没有做食材以前的模样。

做食材需要用到的家用电器又分为两种：

一类是油烟机灶具、电磁灶、微波炉加热、电烤箱、电蒸箱、水波炉、空气电炸锅……这种家家户户都有一两个的厨房家用电器，一般称之为“厨房电器”;

另一类是电饭锅、电烧水壶、果汁机、豆桨机、家用酸奶机、全自动面包机、煮蛋器、自动咖啡机、养生壶、宝宝辅食机……这种买了根本停不下来，也容易没脑子购入的东西，一般称之为“小厨房电器”。

清理梳理需要用到的东西只不过水、水槽洗碗机、消毒碗柜。

大家可以看到“小厨房电器”容积虽然不大，类型则是繁杂多种多样。就比如说果汁机还分为榨汁机和搅拌器，如果你恰巧既喜爱喝橙汁、又爱喝草莓苗乳酸菌饮料，那就说明，果汁机你一共必须购买两部。

那么计算下来，我们平时高频率出入厨房，事实上必须真真正正烹饪的情况下较多占据3个次数(工作中日还会继续变为2次)，那样大部分时候大家在干什么?

我整理了下列几个动作：

一天进厨房这么多次，要亲手做吃的东西就占了极小的占比，鹅妹嘤!

为了验证这个不是妄想，我汇总了自身今日在家工作一整天进厨房的次数：

鹅妹嘤!

一日3餐，开枪次数0，外卖送餐次数2，烧开水次数4，续水次数10，去重复以后得到今日出入厨房次数为17次。

(就冲这次数，我是个爱下厨房新时代精致猪猪女孩-儿)

为了增强样版范畴以确保结果的科学性，我都严肃认真的对狮砸、宇宙英雄、梅宝做了一个调研，梳理如下：

由此可见伴随着人们生活水平的提高，外卖送餐越来越方便，能每天都有时长、有余力下厨房烧菜的人很少了。

大多数时候大家进厨房，只是为了去电冰箱拿一个东西、去烧个水、来杯菊花枸杞茶，早饭热杯牛乳烤片吐司面包，再泡个新鲜水果，在下午来杯咖啡，夜里倒一杯酒。

这种每日高频率应用、一次时间较短、干起来简单方便并没有技术门槛轻作用就是大家要说的“中低端作用”，它满足的是对于喝得要求，及其简单加工食材的需要。

如何打造出第二厨房?

第二厨房可以看作厨房作用的内部延展。

最先必须明确一件事情，就是在你的第二厨房区，要不要通水。

▏有水有电能第二厨房▕

肯定可以通水是最佳的，这就意味着能做饮用水，这样一来在日常生活中与喝有关的东西都可以不会再进厨房，清理杯子、新鲜水果还可以就近进行。

如果有需要通水，那样开店选址最好就近原则厨房，管路修改会更容易实现。

同用一面墙是最理想的状况，管路无需再独立过墙;

倘若距离太远一些，在水电装修之前就要提前做好准备，一般来说橱卫的水电都能走顶，第二厨房也同样如此，提议自来水管一路走顶过去。

例如餐厅柜，可曾想把本来交给餐厅柜的地区做大做强一些，周边留上几电源插座，电烧水壶、自动咖啡机、果汁机、宝宝辅食机、电饭锅、杯子……全都都可以从厨房搬出去。

例如厨房墙体。

改水改电当然便捷，也可以利用橱柜台面中的室内空间塞下一个mini 电冰箱，或是洒柜。

再接好饮用水，这样一来，烧开水、煮茶、洗水果，再也不需要往厨房溜了。

释放了厨房橱柜台面，也更方便应用。

▏不用通水▕

如果不需要通水，那样每一个地方都可以是你第二厨房。

例如生活阳台配重墙。

砸不了的墙改为一个简单小吧台，再配上一两把椅子。

又比如窗前，早餐的水果汁、午后的现磨咖啡、夜晚的酒，冲着窗户外面，无时无刻都在享受人生。

以及那些但凡准备放一个柜子、能放一张桌子的区域，都可以成为自己的第二厨房。

墙壁再去几片置物板。

全部的杯子、陶罐、更好看的酒瓶子……都可以摆出。

一些tips让第二厨房更好用

▏电源插座!电源插座!电源插座!▕

一定要空出足够多电源插座，算一算你能购买的小家电总数吧，这样会更清晰。

▏饮用水▕

做饮用水吧，那样再也不需要思索“为何饮用水不可以直接喝，可是饮用水洗苹果能生吃?”了。

▏收纳整理▕

不需要像壁柜那样宣布，只需几片置物板、相互配合挂勾，常见的顺手物件都可以挂墙。

写这个论文选题时想下去，上年参加一个家电论坛大会，荣幸采访过某国际品牌的中国地区副总裁兼首席销售官，他在提到现代家庭生活习惯的时候有一个见解使我印象非常深刻。

他说道“三年前对于我们来说水槽洗碗机会到五年内抢先占领中国销售市场，如今已经实现，如今我们觉得中国小家电市场的下一个消费点是mini 冰箱，每一个当代中国家中实际上都要不仅一台冰箱。”

实际上mini冰箱比较适合的应用场景，不就是在第二餐厅厨房么?

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