很多人还把“厨房设计方案”本末倒置。

一上来就讲U型L型中西方分厨，把总结出的一些规律、规格当做了法则，反倒忽视了当代厨房舒心的压根。

针对日常使用的厨房而言，用起来称手，整理简单，不容易油乎乎脏乎乎，这也是关键，是构建厨房时候的总体目标。

图源：互联网

对于橱柜布局规律，是一些总结的意见；是否足够时尚烟火气息、全自动面包机和手冲壶放的好看不好看，是旁枝末节，是锦上添花。

因此今天给大家聊的话题更含糊，也更加基本，我希望你能给“生活初学者”基础入门的埋下伏笔，给投身于日常的家居发烧友新的角度：

一间舒服实用的当代厨房，应当长什么样？

尺寸舒服

厨房并不是越高越好，真煮饭的人会有体会心得。

穿着拖鞋，做一餐稍微复杂饭，起码要站起一个多小时、晃来晃去踏入几千步，不相信下一次戴上手环测一测。

给朋友的“温房礼品”选择项之一，便是有谱弹性的家居鞋，赠给常做饭的人，帮ta避开跟腱疼肌肉筋膜疼，提示ta生活中很多痛楚其实不必。

我实际测试过不同尺寸的我国普遍厨房（尚美饰家样板房就会有，没有地方试能来玩），4-6平方米将足够，6-10平方米比较舒适，经常活动空间超出10平方米就很累了，恨不能微波炉加热随意网络热点啥应对一下。

不够4平米

摄于尚美饰家非常家居MALL

超出8平米

摄于尚美饰家非常家居MALL

自然，这也是一个人做饭的画面，都是日常家中生活比较常见的情景。

每家习惯不一样，我总结了二种典型性：围住厨房灶台转式vs生产流水线实际操作式。

中餐馆家常小炒高手，通常是“追着厨房灶台转”。经常可以看到锅中食材早已断生了，还可以侧卧切一把火锅配菜丢下去，不知从何摸出来一瓶花雕烹了锅沿。

是一种“心中有数”的掌控感。

国宴菜大厨师家庭厨房

图源：老饭骨

这样的习惯家庭，实际上比较长的橱柜台面室内空间并不是必需，关键是“厨师”360度伸出手可控性，“挤一点”或许比比较宽松更加舒适。

例如炒完一道菜需要快速清洗炒勺，水糟离很远非常累，甚至要胳膊肘粘在腰间借势，手指腱鞘炎隐约要发病——假如转过身便是水糟，轻松多了。

也许是U型空间布局，也许是跟厨房橱柜间隔小一点的厨房吧台，也许是有一个“常见菜推车”在手头。

一侧卧就可刷锅

走几步才可以刷锅

现代年轻人单独生活，更常见的就是“生产流水线式”。

尽一切可能先将食物打花刀，按份配全、按入锅次序摆放，最少每种食物用一个器皿，要姜蒜菌类番茄五花肉都是有SOP。

要一目了然、循规蹈矩的掌控感（不怎么会做的仪式感）。

这样的习惯的厨房，“洗切炒”功能分区、长橱柜台面就发挥作用了，能多站好多个人组生产流水线更强，有厨房吧台、小吧台更更强。

图源：互联网

我明白，很多人买房子的时候压根没得选厨房总面积，但可以尝试从你们家的做饭方法去考虑。

或许就能分辨清晰，条形总和方正的厨房哪一个比较合适，是否有必要连通做敞开式，是否非常值得侵吞一点其他地方总面积使它明显实用。

加温&排烟系统，是厨房关键

每一次有朋友问我厨房清理相关问题，例如能否刷墙漆、木饰面板是否会容易脏、吊顶的油渍如何避免、哪一个抽油烟机吸力大。

我都要再讲一遍“空话”：厨房污垢的关键在于加温专用工具。好洁净的压根解决方法是干净、少脏。

简单的说，便是造成油烟的专用工具，一定要和排烟系统在一起！

是空话，但是生活中遍地都是反面典型。

有灶有电烤箱无排烟系统（是摄影棚）

有电烤箱无排烟系统（真实故事）

烟机无法兼顾烤箱排烟（真实故事）

就像我们一位装修客户，大户型，想要做“中西方分厨”，交流之后看到，用户是厚切牛排发烧友，煎了还要烤出来的那类。

无盐黄油烟点低，牛羊肉植物油脂丰富多彩，在烤箱里造成的烟、味，不逊于油爆。

因而，他们家的烤箱一定不能放在靠客厅基本“冷厨”区——必须要有排烟，最好是近排烟道。

又比如更常见的，现在很多人不咋开天然气，日常便是空气电炸锅、微波炉加热、烤箱、小电锅，可是烟机远远地，排烟费力、玩命落污。

这时候，去探究“哪种小电器储物架实用”，实际意义大么？

很有可能有些人觉得“不光滑冰凉”，但是一定整洁清爽不油腻

把烟机解决好，其实也很漂亮

彩色图库：Vallribera Arquitectes

和排烟相关问题有很多，例如：

•实物的油腻之感

•厨房油烟对呼吸系统、肌肤、胃口的不利影响

•吸附力所造成的负压力，从而造成的返味、缝隙咆哮

•为了减轻负压力开窗通风，空气对流危害火焰……

可是，有很多懂西方国家建设史，去日本游过学，取过各种各样奖的室内设计师，不容易和你说这一。

可能是，室内设计师觉得这些事是业主本应知道的，他只是处理“更高效”问题；也可能，他压根就不煮饭、不观察员人与生活、不知道这些。

总的来说，尚美饰家一逐渐也是典型的缺乏经验年青人，我们自身逐渐蜕变、积淀体验之后，发觉“技术专业”不仅仅是课本知识、文凭泛指。

大家也在持续冲盈自身设计师团队，除开有牛x的专业背景和理念，还需要有生活感。

五感清楚能感知转变，了解淄博市气侯对植物的凶悍，闻得到大豆蜡和工业香精，能看懂板材的山型纹，能赏析园林景观也可以审美观铜器，起码是细心观察和领悟生活得人。

忘掉规格，想一想“称手”

很早以前尚美饰家就去做过厨房布局、橱柜尺寸、橱柜台面区分的科谱，也给了很多相关参数提议，长期下来我们不难发现，这种“干货知识”在传播中，被以偏概全，乃至本末倒置。

例如工作台相对高度规格，整体橱柜品牌、资深设计师、产品专家、家居家具时尚博主都各有体会心得，大差不差。

但是我们自身是不是要想一下，我想在这样一个地上干什么？

切土豆丝，和面，刷碗，用新中式灶烧菜&电磁炉炒菜，不同的场景下方便操作高度都不一样。

你想想看拉面馆里不锈钢大案件，跟调凉菜的切墩菜板，高度差少话有5cm。

适宜的橱柜高度，就是你使用的趁手的相对高度。

何不找一个餐桌，几本，一边检测不一样操作、一边往上面摞，量一量你最满意的高是多少。

摄于尚美饰家非常家居家具MALL

相同的，壁柜能不能做、开多高、怎么开门、门把在什么地方，伸出手试一下就明白。

是否有必要做高低台面，也取决于使用的工作频率。室内设计师能够帮你是指，把高低台面都做得更加美观、和橱柜品牌沟通交流更有效。

个子158cm和173cm，壁柜使用感受并不是通用性

摄于尚美饰家非常家居家具MALL

家用电器都是这样，关键家用电器不低头是第一原则，例如常见烤箱、电蒸箱，就要它在最理想的起路，别的要求往后稍稍。

加温家用电器部位太高，安全风险

最危害“称手”感家电产品是电冰箱。

我以前租的里，电冰箱确实只有在客厅里，每一次煮饭之前要先在冰箱前筹算好、食物拿进厨房。

半途很有可能得用冷藏的调料，例如无盐黄油、耗油、开封的野山椒，再出来盛一点。

做了这一餐，剩两根蔬菜一颗箩卜的，再整理好放入电冰箱。

条件允许的话，提议每一个家庭有着2台电冰箱

不要忽略这些小事，越发不足为人道的小麻烦，越发只有压着内心，压久了也就成了消极抵抗、苦恼嫌隙，生活这不就是琐事又小事吗？

因此我不想说“有效”的规划、主要参数、设计方案，那就是后话，最重要的，说称手。

从技术、专业知识、煌旗法则，转至我与你，关注一个个具体的人，关注每一件小事是不是顺畅畅通无阻。

照明落实不到位，啥啥都徒劳

照明作为国内家居装修很不够成熟的一个领域，厨房照明又是最被忽略的一部分。

我至今还记得2024年初尚美饰家团购价刚开始做试着，卖爆掉的一款产品：可充电灯板，主推场景便是厨房工作台下边。

一个最经常出现“管制器具”的区域，一个每日举刀无数次的区域，是一个照明盲区。你听听多么荒诞。

狮子座的家里

彩色图库：尚美饰家

宁愿家里没一盏体面地、照相好看的网红灯，也要给厨房提升灯源，最好是是每一个实际操作角落里都是有，会员专区专用型，切菜台面、水糟、厨房灶台，橱柜里也是有照明当然更好。

进行了“家居家具”编写后，我第一时间给爸妈买的东西就是强的两层垃圾箱、切土豆丝区域可充电灯板。

对于光源挑选，直射总面积大一点的灯板会比较方便，吸顶灯调准视角也OK，能潜藏在厨房橱柜下会更好看。

对比度别太暖，不要想着特色美食 暖色调出菲林一流，厨房灯源的重点在于实际操作，4000-5000k，白光灯比较合适。

只要是大宅设计，也不会忽视厨房专享照明

墙壁灯都是别有情趣雅趣的处理方式

斑点状光 高反光材质非常容易显杂乱无章，但都比并没有阳光照射好

岛台——一个谎言

本来这篇文章不愿聊岛台，感觉并不是最底层核心理念，但仔细想想，岛台实际上已经深深危害许多人的厨房合理布局核心理念。

最数次跟我提岛台得人，是一位专业拍家装行业tvc的制片人，这个观点很有趣：

广告宣传片里幸福烹制场景全是岛台，是由于一般厨房橱柜无法拍，大厨师背面对镜头，摄像师连站的地方就并没有。

我们说到，想一想那类恋爱综艺，年轻男女一起做饭，电光火石眉梢眼角的小心机，假如发生在一个狭长、分别背靠背的厨房里，是否一下子就变为鸡毛蒜皮的杂沓味儿了。

虽是开玩笑的话，却也表明了一些问题，最少，“幸福感”的确可以通过物理上的方法营造出去。

岛台能起到较大价值的场景，就是要多人参加烹制。

像维多利亚时期的法国厨房，就已经有了相近岛台作用的道具了，也一直延续到当代英式厨房，这是一种“皇室式”的处理方式，多的人（保姆）参加烹制，多种工作中同步进行。

维多利亚时期的英式厨房

当代英式厨房

转到家中场景里，围住岛台进行的，是分工协作展现出的了解，是一伸出手就明白需要什么的配合默契，是大人以身作则对于孩子文化教育，是一家人协力做事的期待，是过春节一起包饺子一般的温暖小乔。

因此我一向倡导厨房尽可能敞开式，岛台尽可能做，怕脏去处理油污的难题，怕味道去处理通风难题。

但如果，进行了阔气大岛台，在厨房忙一家人饭食的依旧是母亲一人，那岛台和敞开式，是可视性的鸿沟，是具象化孤独。

简言之，家居装修之所以能成为一个“领域”，并不在于工程建筑、结构力学、传统美学造就（造就也确实不多），取决于跟日常生活隔得近期、和人隔得近期。

因此，并不是岛台不岛台问题。

远离了人与具体家居设计，全是梦幻泡影。

在开展装修之前，身为室内装修初学者，必须先了解一下一些相关室内装修百科，而且了解整个装修全过程，以防止被欠佳企业欺诈却不自知，从而减少很有可能的风险和损害，可关注尚美饰家，尚美饰家装饰会到室内装修百科给大家提供相关的提议。